A Paletták alapítója, tulajdonosa és ötletgazdája, Bezerics Dani 2013-ban indította útjára a boglári Palettát, és ezzel márka született. Dani azóta is fáradhatatlanul kutatja a hazai alapanyagokat, főzeti a saját paradicsomszószt, ötletel a sajtossal, hogy aztán olyan gasztróélményt főzzön össze, amely egy harapásban összefoglalja a balatoni életérzést. Így születtek meg az olyan ikonikus fogások (más szóhasználattal: beach foodok), mint a Pulled Ponty szendvics, a BigMekk vagy a Bazalt Burger.
